Craquelin er en fransk småkage som bruges af de fleste konditorer til at få deres Pâte à Choux til at se smukke ud, men heldigvis er det super let at lave og det kan være en stor hjælp, hvis man ønsker smukt bagværk til en særlig anledning eller som en lækker overraskelse under en chokolade…
Festkager
“Pâte à Choux” bagt på Enkorn
Det er langt fra så enkelt faktisk og det tager mig ofte dage eller ugevis at skabe en opskrift, som jeg er tilfreds med, på enkorn. Det er på en måde ligesom da jeg bagte glutenfri og alligevel ikke. Da glutenfri bagning aldrig bliver naturligt, da vi konstruerer et bagedygtigt mel ud af både korn,…
Hyggeween Ugler
“Hyggelige Ugler som børn og voksne ikke kan holde fingrene fra” Mange holder Halloween i dag, som er en amerikaniseret fejring af allehelgensaften. Noget som de færreste fejrede for bare 20 år siden. Men grundlæggende er det en uhyggelige fejring af onde ånder, død, ondskab og mørke. En underlig okkult festlighed, som vi har taget…
