Chokolade & Blåbær Dadelkugler
En lille snack uden tilsat sukker. Bedre end dem du kan købe og helt fri for nødder, frø, kokos og proteinpulver. Dadelkuglerne har et højt indhold af vitamin B1, som balancerer energi niveauet i kroppen og fremmer et afbalanceret nervesystem.
Print
Pin
Servings: 16 Dadelkugler
Equipment
- 1 Mini Food Processor (Jeg bruger en 3.5 kops fra KitchenAid)
Ingredienser
- 300 g Udstenede dadler (sørg for de er fri for tilsat sukker og frøolier, jeg foretrækker deglet dadler fordi de er mindre søde end medjoul)
- 35 g Saftige tørrede blåbær (Jeg bruger dem som er tørret med æblejuice og fri for andet tilsat sukker og frøolie)
- 3 spsk Kakaopulver (usødet)
- ¼ tsk Vaniljekorn (man kan også bruge ½ tsk vaniljepulver hvis man ikke har en stang vanilje)
- 1 spsk Ernærings gær (Sørg for at finde en økologisk ikke GMO og ikke beriget udgave af "nutritional yeast" det andet er ikke naturligt)
- 1 knsp Fleur de Sel (eller lignende uraffineret fint salt)
- 3 spsk Mørk 100% Chokolade (usødet ren chokolade, jeg hakker det inden jeg laver dadelmassen i min food processor)
Sådan gør du
- Put dadlerne i food processoren og pulse indtil de ser således ud.
- Tilføj nu blåbær, kakaopulver, vanilje, salt og ernæringsgær og pulse indtil det er kombineret uden at myrde blåbærene helt.
- Tilføj din hakkede chokolade og pulse et par gange til det er ordentligt fordelt.
- Massen ser således ud når den er klar til æltning og herefter puttes den i en røreskål.
- Ælt den med hænderne til den ser således ud og rul så kuglerne. Jeg vejer dem naturligvis af, da jeg mener det både er pænest. lækrest og en god læring for børn som deltager, da de lærer at veje af og at genkende tal på vægten.
- Når kuglerne er rullet er de klar til servering, de er skønne til en kop te og vidunderlige med et glas koldt råmælk.
Noter
Kuglerne kan opbevares på glas i køleskabet i meget lang tid, men let's face it, det når aldrig dertil for os, de forsvinder for det meste inden de når på køl.
Hvis du ønsker kan du let fordoble opskriften og lave lidt flere.