Honning Granola
En ægte honning granola uden glukose, olie, aroma, stivelse, raffineret sukker osv. Glutenfri og ja så meget bedre end noget du kan købe dig til!
Print
Pin
Servings: 850 g
Ingredienser
Granola
- 150 g Usaltet Smør (Hvis du bruger saltet smør skal du udelade at tilsætte salt)
- 140 g Honning
- 1 tsk Vanillepulver (du kan også bruge den hjemmelavede vanillesukker, i det tilfælde bruger du 2 spsk)
- 400 g Havregryn
- 60 g Kokosmel (Raspet kokos ikke kokos fiber mel)
- 1 knsp Ceylon Kanel (Kan udelades)
Bærmix (skal ikke i ovnen!)
- 25 g Frysetørrede økologiske vilde blåbær (du kan også bruge æblekoncentrat tørrede blåbær, vær opmærksom på om de indeholder olier, glukose eller anden overfladebehandling)
- 20 g Frysetørrede økologiske æbler (Du kan også bruge tørrede æbler)
- 60 g Mørk Chokolade 70-72% (Jeg bruger en øko chokolade uden lechitin)
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 160-170 grader (ikke varmluft)
- Forbered en stor bradepande med et stykke brunt bagepapir.
- Smelt smørret i en stor tykbundet gryde over lav varme.
- Når smørret er smeltet, tilsættes honningen, vanillepulver/vanillesukker og kanel. Sørg for at røre det sammen så det bliver en homogen masse, det må ikke brænde på!
- Tilsæt da havre og kokos og sørg for at det bliver blandet godt sammen med honningsmørret. Sørg for at det hele får en coating af honningsmørret.
- Hæld blandingen ned i bradepanden og fordel den jævnt henover hele panden, fra kant til kant med en træspatula.
- Sæt blandingen i ovnen i 8-10 minutter og vend så indholdet en gang og fordel det igen ligeligt på bradepanden, vend bradepanden og bag yderligere 8-10 minutter til granolaen er gyldenbrun, som på billedet her.
- Tag granolaen ud og lad den køle helt af, uden at røre i den eller noget som helst.
- Bland din bærmix: blåbær, æblestykker og hakket chokolade i en skål.
- Når granolaen er helt kold (den må ikke være lun!) Men helt kold, brydes den op i stykker med træspatulaen, fordel den jævnt i bradepanden og hæld din blåbær/æble/chokolade blanding jævnt henover bradepanden.
- Tag et stort glas, jeg bruger et 1 1/2 liters glas, og skovl granolaen i glasset i lag, så du hele tiden sørger for der er en jævn fordeling af granola og bærmix hele vejen op igennem glasset, sæt låget på og voila! Granola helt uden tilsætningsstoffer og skidt, lettere bliver det ikke!
- Så er der bare at servere det, med det man nu engang ønsker.
