Chokolade Frugtrulle
En let frugtrulle, som de fleste vil kunne lide, uden store figenkerner, uden tilsat sukker og uden frøolier, bare med med masser af chokoladesmag og kun 6 ingredienser. Rullen kan skæres som pålæg og spises på en bolle eller rugbrød, som en håndsnack eller som en energibar, alt efter hvor tykt du skærer den vel at mærke.
Print
Pin
Servings: 1 Frugtrulle (475g)
Equipment
- 1 Mini Foodprocessor / Mini Hakker
Ingredients
- 200 g Mini Figner (soltørrede og ikke tilsat vand)
- 200 g Medjoul Dadler (Man kan bruge normale dadler men det giver ikke det samme resultat og deres skind er tykkere og vil kunne mærkes i frugtrullen)
- 25 g Kakao
- 1/4 tsk Vanillepulver
- 50 g Hakket Chokolade (Jeg bruger en 72% uden lecitin)
- 2 spsk Revet Kokos
Instructions
- Skær den hårde top af fignerne og skær dem i kvart.
- Fjern stenen fra samtlige dadler og halver dem.
- Hak chokoladen, jeg hakker den gerne mellem til fint, da det giver den pæneste rulle.
- Put alle fignerne ned i foodprocessoren og pulse til de er finthakket uden at være en pasta. Hæld så halvdenlen af de finthakkede figner i en røreskål.
- Hæld dadlerne ned til de resterende figner i foodprocessoren, tilsæt kakao pulveret og pulse til de danner en homogen dej lignende masse (Ikke en smattet pasta).
- Hæld dadel og figenmassen ned i skålen til de finthakkede figner og tilsæt den hakkede chokolade.
- Ælt nu dejen hurtigt sammen med kølige hænder og rul den i en pæn ensartet rulle på et stort skærebræt.
- Drys lidt revet kokos udover skærebrættet og rul rullen i kokos, så det dækker alle flader.
- Læg rullen på et brunt stykke bagepapir og rul den ind i det. Vrid enderne så de er lukket til og læg den til tørre et tørt sted i 24-48 timer.
- Når rullen føles godt fast, kan du skære skiver af den og sørg for at pakke den godt ind i et stykke papir eller bivoksklæde og så i en pose eller anden lufttæt beholder på køl.
Notes
Da der ikke er tilsat vand eller olier til rullen er holdbarheden månedsvis, men den holder sjældent længere end en uge her hos os ;-)
Man kan tilsætte 1 knsp uraffineret havsalt eller et scoop electrolyt salte til opskriften, hvis man ønsker at bruge den som energibarer, til sport eller træning.