Denne enkle drik, har vi alligevel hygget os en del med denne sommer. Er man typen der engang eller måske stadigvæk synes det er dejligt med limonade eller lignende citrus sodavand, tja…
Så tænker jeg man skal afprøve denne lette opskrift med bare 3 enkle ingredienser.
Vi køber meget sjældent sodavand, saft m.m. og gør vi sker det maks. en til to gange om året, hvor vi finder en eller anden økologisk mini producent, der har en interessant sodavand uden alt muligt skidt i. Men let’s face it, konventionel sodavand og os er et overstået kapitel.
Da vi havde Hygge Gourmet, lavede vi selv vores sodavand, de var dog stadigvæk med uraffineret rørsukker og jeg ønskede mig en frisk sodavand uden rørsukker. Så da jeg fandt noget dejligt Siciliansk Siracusa Citronsaft på 1 liters flasker (den slags som jeg gider at købe), hvilket betyder der kun er 1 ingrediens på ingredienslisten og det er citron. Så valgte jeg at lave denne limonade som smager vidunderligt friskt af citroner og vanille, sødet udelukkende med råhonning.
Man kan også bare selv presse citronerne, men jeg foretrækker faktisk at bruge den her citronsaft i alle mine marmelader osv. Da den har en stabil PH og ja den smager fantastisk, fordi Siracusa er et af de bedste steder at dyrke citroner i Europa. Så jeg betaler gerne de der 7€ per liter presset citron, tænker heller ikke jeg kan skaffe 24 citroner billigere i disse tider. Hvilket er en anden sag men kan man finde en Siracusa saft på glas, som den jeg bruger, så prøv det, den er fænomenal til alle marmelader og ja til Limonaden her.
Var jeg i Sydfrankrig, Italien eller Sydspanien, havde jeg helt sikkert presset selv, men her i Bretagne får vi bare de der kedelige spanske øko citroner, som ingen nuancer har i smagen.
Men ikke mere blah herfra, opskriften her er så let, at jeg aldrig ville overveje at blande en limonade på anden vis, altså så længe jeg har et køleskab, da den skal stå på køl, man kan også henkoge den, men det gider jeg ikke lige nu, men har man lysten og udstyret, så kog løs og opbevar din limonade i skabet istedet.
Honning Limonade med Vanilje
Equipment
- 1 blender (Jeg bruger en stavblender)
- 1 Tragt
- 1 Patentflaske (man kan også bruge flere små, som jeg gør)
Ingredienser
- 350 g Citronsaft (Jeg bruger som sagt en Siracusa Citronsaft uden tilsætningsstoffer, du kan bare presse selv)
- 200 g Honning (Jeg bruger en akacie honning, enhver lys honning kan bruges, nogle giver mere smag end andre, akacie er perfekt synes jeg,)
- 1 stang Vanilje (Jeg bruger blot tømte stænger, som har ligget i min sukker krukke)
Sådan gør du
- Hæld citronsaften på en blenderkande og tilsæt honningen.
- Blend til honningen er helt opløst, forvent der kommer lidt skum på toppen.
- Sørg for at have steriliseret din flaske/flasker og tragten, så de er klar til saften.
- Put dine vaniljestænger ned i flasken/flaskerne (jeg putter altid to kvarte per flaske) og hæld saften på og luk flasken.
- Stil på køl i 24 timer inden du drikker af den (eller henkog den) og brug sparsomt 1:6/1:8 saft til vand, alt efter hvor friskt du ønsker din drink skal være og nyd den!
Jeg håber du tør prøve denne dejlige friske drink og vil nyde hvor let det er at lave den. Hav en velsignet dag og skriv gerne en kommentar nedenfor, hvis du afprøver opskriften, så bliver jeg så glad.
K.H.
P.S. alle indlæg på denne blog er skrevet og fotograferet af Belle Frost, der er ikke brugt AI til at generere indhold og al Copyright tilhører Maison Frost.
Skriv et svar