Endnu en let opskrift på en delikat surdejs cookie, bagt på friskmalet mel, selvom man sagtens kan lave den foruden, men det ville være synd. De friskmalede hele spelt/enkorn bær i denne cookie, tilføjer blot en dybere smag af nødder, så derfor er det generelt fantastisk, at bruge friskmalet mel i småkager. I denne pistachie…
Mineral Mundskyl
Jeg har brugt konventionel mundskyl 1 gang i mit liv og det er jeg glad for. Men denne naturlige formula er ikke skadende men derimod en kæmpe hjælp for min mund og tænders sundhed. Så jeg deler naturligvis min egen opskrift, på en naturlig basis mundskyl med jer, da jeg ønsker alle skal have en…
Ovnstegt Roastbeef
Roastbeef er en af mine yndlings udskæringer, både som steg til aftensmad og som pålæg, på et dejligt saftigt stykke surdejsbrød. Mange køber sig fattige i kødpålæg og det er både på bekostning af deres økonomi og helbred. Det pålægskød, som man køber i supermarkedet og selv hos slagteren, er ofte fyldt med diverse tilsætningsstoffer,…
Confiture de Poires à la Vanille
“Grimme” pærer, dem med mange skræmmer, også kaldt for nedfaldspærer eller blot dem der er blevet glemt af andre i supermarkedet eller dig selv i køleskabet. Den slags pærer, kan jeg rigtigt godt lide. Jeg finder dem faktisk smukke og når det kommer til ægte pære smag, så er den der ikke før en pære…
Sirop de Citron Maison
Da vi havde butikken lavede vi naturligvis vores egne sodavand, hvorfor skulle vi købe det udefra? Det er simpelthen så let at lave sirup, som jo er basen for enhver sodavand. Desværre er dem man kan købe, for det meste fyldt med raffineret sukker, citronsyre, glukose, majssirup, aromaer og konserveret med diverse, som jeg ikke…
Aktiv Enzym Rengøring med Citron
Citroner er fantastiske frugter, både i køkkenet men også til rengøring. Her skal deres skræller fermenteres og det skaber en aktiv enzym rengøring, som kan hjælpe til at fjerne pletter og meget andet… Det er en let fermentering af noget de fleste har i deres køleskab, denne opskrift giver så et overskud af andre ting,…
Instant “Chocolat Chaud” Pulver
Da vi havde butikken, solgte vi det her pulver til varm chokolade, både i krus med skummet mælk og fløde. Men vi solgte det også på glas, så folk kunne få det med hjem, eller give det væk som gave… Hele idéen med denne blog er egentligt bare, at dele idéer og ting som jeg…
Det Daglige Speltbrød
Friskkværnede speltbær, salt, vand, aktiv surdej og tid, er det eneste der skal bruges til dette enkle brød, som smager og dufter aldeles skønt… Dette er mit daglige speltbrød, et brød som jeg har udviklet henover 9 uger. Det er et artisan brød med masser af smag og en lækker krumme. Det er et brød…
Soft-baked Surdejs Chokolade Cookies
Når man har surdej til overs, er der ingen grund til at smide det ud. Det både smager godt i mange ting og er en sund tilføjelse til det meste bagværk, også småkager… Jeg begyndte at bruge min overskydende surdej til diverse ting nogle år tilbage, fordi det simpelthen blev for dyrt at smide så…
Honning Limonade med Vanilje
Denne enkle drik, har vi alligevel hygget os en del med denne sommer. Er man typen der engang eller måske stadigvæk synes det er dejligt med limonade eller lignende citrus sodavand, tja… Så tænker jeg man skal afprøve denne lette opskrift med bare 3 enkle ingredienser. Vi køber meget sjældent sodavand, saft m.m. og gør…