Når man har lært at lave den finske yoghurt Viili, kan man også lave fløde Viili, eller Kermaviili, som det hedder på finsk. Det er ekstremt let og ja det er en meget effektiv måde at få liv i den døde fløde man køber i supermarkedet. Kermaviili, kan laves som en fløde yoghurt eller som…
Saltet Chokolade Granola med Jordbær & Pistacie
Alle kender vel til de der sukkerfyldte chokolade cereals, som børn desværre synes er så lækre. Jeg tænker årsagen er enkel, hvad får man når sådan en cocopops eller chokolade cruesli har ligget i mælk et stykke tid? Kakaomælk! Men det kan man så selv let skabe, uden alle de tilsætningsstoffer og alt det ultra…
Viili en finsk heirloom yoghurt
Jeg fik min Viili kultur med posten, for noget tid siden. Jeg besluttede at begynde at arbejde med kulturen på en Lørdag. Lørdag er altid en god dag, at starte med at aktivere en kultur. Da det let kan tage flere dage, at få sat gang i en Viili kultur. Derfor er lørdag morgen det…
Honning Granola med Blåbær, Æble & Chokolade
For mig er granola mere dessert end morgenmad, eller en morgenmads dessert kunne vi måske kalde det? Jeg køber naturligvis aldrig granola eller lignende morgenmads produkter, da jeg ikke mener det er morgenmad, derudover er det praktisk talt umuligt at finde noget som er ordentligt i butikkerne og ja du kan lave det selv på…
Spelt Banan & Kokos Snitte
Her er en kage snitte, som let kan pakkes og gives til børn og kageglade sjæle. Det her er en vildt nem kage, som alle kan bage hurtigt og ja den kan gøre det ud for, diverse ucharmerende industrielle påfund, som rigtigt mange børn får lov at spise. Jeg er sikker på, at de fleste…
Havrekiks med Chokolade
Sådan en god chokoladekiks, kan man lede længe efter! I supermarkedet findes der nærmest kun kiks som er bagt med palmeolie, hærdet kokosfedt, solsikke olie osv. Derudover er der ikke grænser for hvor mange underlige ting, industrien tilsætter for, at du ikke skal kunne smage hvor gamle kiksene er og for at de føles som…
Guide til Yoghurt
Denne guide er til dig, som er nybegynder og ikke har gjort det store i hjemmelavet yoghurt. Den indeholder informationer der kan få dig i gang med at lave skøn yoghurt derhjemme, så du slipper for at punge ud til industri yoghurt eller probiotika kosttilskud. Der er en del penge at spare og ja glæden…
Ovnrengøring
Det der med at holde sin ovn ren, har mange fordele. Der er den hygiejniske del som spiller ind selvfølgeligt, for lad os være ærlige, det er jo pænt klamt med en beskidt ovn (selvom jeg ofte selv har haft en), men for mig handler det også om behagelig brug og vedligeholdelse af ovnen og…
Vanillekranse fra Hygge Gourmet
“Min hemmelige opskrift fra vores butik Hygge Gourmet, jeg har bagt tusinder af de her vanillekranse og de blev udsolgt alle de steder hvor vi solgte dem, både på Samsø og i København” Det der gør en vanillekrans til noget særligt, er dens form, det sprøde ydre, at den smager meget af vanille og at…
Orangettes
“Sådan en appelsin er vel noget af det mest frugtbare og julede der findes. Jeg ønsker, at i alle må blive velsignet med en appelsin i jeres turban denne Jul” Indtil da, må i nøjes med opskriften på mine orangettes. Det er en af min families yndlings chokolader. Jeg laver rigtigt mange af dem her…