“Det er blevet den tid på året, hvor en hjemmelavet kirsebær sauce kan være nyttig” Min kirsebær sauce eller marmelade om du vil, er både nyttig til julens morgenbord på brød, i yogurt og på og i julens desserter, både som kold eller opvarmet hvis man er til det. Den er også en perfekt værtindegave…
Citrus Skræller er ikke skrald!
“Spiser du mange klementiner, appelsiner eller mandariner i Julen og vintermånederne? Det gør vi nemlig her hos os og det betyder, at vi har rigtigt mange skræller, som faktisk også er spiselige og som oftest ender i skraldespanden hos de fleste, medmindre man lige ved hvad de rent faktisk kan bruges til” Jeg har selv…
The Christmas Soap
“A beautiful marbled fusion of tallow, chocolate and wild mint” I finally finished my soap making for 2023, this year has been a busy one for my family and I. So, when I had to decide whether to make a Christmas soap or not, I felt we needed something refreshing and calming at the same…
Hvidere vasketøj uden gift
“De fleste kender til at hvidt vasketøj (linned, sengetøj, viskestykker m.m.) har det med at blive mere gråt end hvidt over tid. Mange tyer så til hvidtnings midler som Hvid Vask, Vanish, Klor og andre meget lidt sunde kemikalier. Det er der bare slet ingen grund til” Jeg forstår på sin vis godt tankegangen, det…
Blackout 1. del af 2
“Da vi efter to døgns tid nærmede os vores store landhus i Bretagne, i starten af November. Havde vi kørt godt 1000 km i voldsom storm med en campingvogn og kunne pludseligt ikke komme den vanlige vej ind til skoven hvor huset ligger. Da vejen nu var spærret grundet orkanen, som havde hærget området i…
Chocolat Chaud Menthe
“Vi nærmer os Julemåneden med hastige skridt og hos os begynder vi at pynte op og lave vinterhygge i dagene efter vores søns fødselsdag den 18. November” Det betyder også at vores morgen kop med “Chocolat Chaud” eller varm chokolade om du vil, ændrer karakter. Der findes flere skønne udgaver af denne drik og det…
Hyggeween Ugler
“Hyggelige Ugler som børn og voksne ikke kan holde fingrene fra” Mange holder Halloween i dag, som er en amerikaniseret fejring af allehelgensaften. Noget som de færreste fejrede for bare 20 år siden. Men grundlæggende er det en uhyggelige fejring af onde ånder, død, ondskab og mørke. En underlig okkult festlighed, som vi har taget…
En lang historie om Veganisme, Fedt & Mælk
“Jeg har aldrig lært at drikke mælk derhjemme, som barn. Da jeg var barn brugte vi det sjældent, vi drak det i alle fald aldrig, Jo som Mathilde Kakaomælk engang i mellem om søndagen (hvis man kan kalde det mælk, “jeg tvivler”? Som voksen fandt jeg dog ud af hvor lækker, god og komplet en…
Ovnsterilisering af glas
“Når man laver mange ting fra bunden, opdager man hurtigt hvor vigtigt det er, at have et solidt lager af patentglas og glas til yoghurt, syltetøj og alt muligt andet. Plastik er på ingen måde en holdbar, sund eller æstetisk løsning. Glas er bedst og det eneste man kan henkoge, sylte og opbevare mad i…
Fransk Yoghurt “Au Chocolat”
“Jeg synes det er en stor frihed at kunne finde ud af, at lave ting fra bunden ligesom man gjorde førhen. For lad os være ærlige, vores tipoldemødre vidste helt sikkert hvordan man lavede yoghurt og ost, jeg synes det er på tide vi genlærer de glemte traditioner.” Denne bifidus syrnede yoghurt dessert, er meget…